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黑木耳生长需要下列几种营养: (1)碳源:主要来源于各种有机物，如锯木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草等提供的葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素及木质素，黑木耳菌丝生长过程中能分泌多种酶，通过酶的分解作用分...

目前，除干品食用外，木耳的深加工逐渐发展壮大起来，如把木耳加工成压缩木耳砖、木耳酱油、木耳饮料等。随着技术的不断进步，将有更多的木耳深加工项目被开发出来，它的利用价值会越来越高，市场前景会更加广阔。

    　在我市，一般采用聚丙烯或抗高温(100~115℃)聚乙烯塑料袋生产，规格为16.5*33厘米，每袋装干料0.4~0.5千克，可以产黑木耳干品35克至50克，最高可达60克。每袋投入按0.7元...

黑木耳各个发育阶段对光照的需求不同。菌丝在黑暗条件下，可以正常生长，散射光对菌丝的发育有促进作用。若在菌丝生长发育过程中给予光照，培养基表面会出现菌丝集聚而成褐色胶状物，并分泌色素。而子实体只有在光纤...

黑木耳生长发育喜偏酸环境，PH值在4~7之间均能生长，但以5~6.5最佳。PH值在3以下、8以上则不能生长。在配制培养料时必须用石灰和石膏调节酸碱度。在灭菌时培养料的PH值往往下降1~2，因此，适当提...

以生产一万袋木耳为例，需要的材料、药剂、设施和设备如下: (1)设备: 常压灭菌锅:一台 接种筐:60个 装袋机:一台 接种箱(或无菌风):一台 (2)设施: 培养架:七层木架组成(在面积35平方米的...

木耳的生长和外界环境条件是一个统一的整体。要获得木耳的高产、优质、稳产，就必须满足它对外界环境条件的要求。木耳对外界环境条件的要求包括6个方面，即营养、温度、光照、水分、空气和酸碱度。 要运用于好这些...

培养料中加入玉米面和豆饼是配方中根据木耳生长所需的C/N决定的，不是随意加入的，有的配方中有，有的就没有，菌农不能根据自己的意愿随意加入。需要提出的一点是，配方中有玉米面和豆饼粉的菌种长得洁白，菌丝相...