金福菇科学管理要注意三件事

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所属分类:文章-菌种

装袋灭菌、接种和菌包培养

选用20cm×37cm的栽培袋, 采用自动化装袋机进行装袋扎口, 每袋装干料0.6kg左右, 这样对菌丝生长十分有利。高压灭菌3h, 中途不能时断时续, 也不能降温。灭菌结束, 待温度自然降到70℃以下时, 即可将菌袋搬到接种室进行冷却, 待袋内温度达到30℃以下时进行接种。

接种方法为两头接种, 每瓶菌种接10~12料袋, 接种后将菌袋移入培养室墙式堆叠2~4层养菌, 中间留有走道。当菌丝生长至3~5cm时, 要进行翻堆, 将杂菌污染袋剔出。遇高气温时, 堆叠高度可降至1~2层, 培养25~30d后菌丝即可长满菌袋。

脱袋出菇

当菌丝长满菌袋, 环境气温稳定在25℃以上时, 要进行脱袋覆土。菌袋表面盖上约3cm厚左右的稻田土, 可采用少量多次喷水来调节土中的水分, 土壤湿度为60%左右, 表面覆盖地膜, 保持土中湿润, 促进原基分化。15d左右后菇蕾开始形成。子实体生长期间, 空气湿度应保持85%~90%左右, 应每天进行适量喷水, 保持土壤一定的湿润度。

及时采收

金福菇成熟时间的长短主要取决出菇环境温度, 子实体7~8分成熟后要及时采收, 采收延迟不利于菇体保鲜和食用口感, 商品价值同时下降。过早采收影响产量, 采收方法:手握菌柄, 将整丛拔起, 截除菇脚, 轻轻放入专用框。采收后, 要及时清理床面的残留物, 可用细土补平菇床, 保持床面的平整。另外, 注意喷水保湿, 菇床养菌5~6d后, 再按第一次出菇的方法进行喷水管理, 可采收3~4批。