金福菇栽培发酵技术

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1 栽培原材料准备

1.1 栽培原料 栽培金福菇的原料可就地取材, 永修县作为粮食、棉花、油菜的重要产地, 稻草、棉籽壳、油菜秆以及其它农产品下脚料非常多, 均可用作培养基, 培养料的p H值应控制在6.5~8比较合适。

1.2 培养基配方 棉籽壳56%, 稻草22%, 麦麸15%, 菜枯饼粉3%, 石膏粉1%, 钙镁磷肥1%, 石灰2%。

2 原材料处理 稻草可切成3~5cm, 然后用1%石灰水浸泡1~2d, 捞起后, 先将水滤去, 再将棉籽壳、菜枯饼粉、石膏、磷肥加石灰水拌匀。培养料含水量控制在65%左右。

3 堆料发酵

3.1 建堆 可先在场地上放置几根毛竹, 将部分稻草铺在毛竹上, 厚5~10cm, 再铺上混合均匀的棉籽壳及剩余稻草, 堆叠成长方形料堆, 堆料完成后再在料堆中间打若干孔用于通气, 提高料堆发酵的通气量, 盖上薄膜。

3.2 翻堆 当堆料中心温度达到65℃以上时, 24h后要进行翻堆, 前后共翻堆2~3次。堆料时间8~15d, 直到稻草全部软化。最后一次翻堆时要加入麦麸。