什么时候制作二、三级菌种才算最合适?

由于伏天出耳时温度高，湿度大，所以产出的木耳片薄、色淡，质量差，基于这个原因，尽量不要在伏天出耳。所以，制作二级菌种最晚不能超过11月末，三级菌种最晚不能超过次年一月末，只有这样才能保证木耳在入伏前(6月末)采收。当然，这个时间也不是绝对的，有的农户从春到秋都生产木耳，春耳和秋耳都比较好管理，因为温度不是很高，伏耳却赶上高温季节，怎样才能让伏耳出的好、片大、色深呢?只有一个方法:伏天出耳必须遮荫，同时减少浇水的次数，这样产出的木耳才能达到优质。