食用菌菌糠多级利用模式

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利用海鲜菇菌渣循环再利用生产平菇是一项新的食用菌栽培技术。通过对海鲜菇菌渣进行再处理后栽培平菇, 实现废弃菌渣的循环再利用。

1 关键技术

1) 海鲜菇生产配方:一是木屑10%, 棉籽壳59%, 玉米芯10%, 麸皮10%, 豆粕粉10%, 石灰1%。二是木屑10%, 棉籽壳56%, 玉米秸秆15%, 麸皮15%, 玉米粉3%, 石灰1%。2) 基本方法:收集海鲜菇菌渣。将菌渣粉碎后, 直接充当生产原料, 按照一定比例添加玉米芯后, 即可进行平菇生产。3) 主要技术路线:废菌棒处理—配料—装袋—灭菌—冷却—接种—养菌—出菇—采收。4) 平菇配方:弃菌渣59.5%, 玉米芯40%, 石膏0.5%。5) 生产季节安排:全年均可生产。夏季可栽培高温平菇菌种, 冬季可栽培低温平菇菌种。6) 注意事项:菌渣新鲜, 无霉变, 不宜放置过久;废弃菌渣要进行粉碎处理, 打破原有的组织结构, 使之不存在团块原料, 有利于再利用时的酸碱度调节、彻底灭菌等。

2 主要优点

一是可以变废为宝, 提高资源利用率。据统计, 1kg海鲜菇菌包, 可出海鲜菇0.7kg, 经处理后可继续出平菇0.7kg, 大大提高了原料利用率。二是降低生产成本。由于金乡县食用菌种植规模扩大, 食用菌生产原材料价格上涨, 逐渐制约了产业发展;通过对菌渣再利用, 拓宽了原料来源, 降低了生产成本。三是减少环境污染。大量菌渣的随意存放, 对周围环境造成污染, 严重影响居民生产生活;通过菌渣再利用, 解决了环境污染的问题, 有利于生态建设。

3 生产效益

2016年, 金乡县推广试验200万袋, 使用食用菌废弃菌渣1 200t, 新增产量1 400t, 新增产值560万元, 降低生产成本360万元。生产后的平菇菌渣以90元/t价格卖给有机肥厂, 实现循环再利用, 促进金乡县食用菌产业绿色可持续发展。