羊肚菌的资源现状

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羊肚菌 (Morchella) 是一种美味的珍稀食药两用真菌, 其子实体含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、亚油酸、维生素及多种微量元素, 具有多种营养价值和药理活性。 羊肚菌属根据形态特征被划分为四大类群:黑色羊肚菌类、黄色羊肚菌类、半开羊肚菌类和变红羊肚菌类。现代分子系统发育分析认为, 羊肚菌属由黄色羊肚菌支系 (Esculenta clade) 、黑色羊肚菌支系 (Elata clade) 和变红羊肚菌支系 (Rufobrunnea clade) 构成,

“半开羊肚菌类”被划分到黑色羊肚菌支系中。目前, 羊肚菌的命名采用所在类群缩写+数字的方法, 如Esculenta支系 (Mes-n) 和Elata支系 (Mel-n) [2]。羊肚菌属共有61个物种, 分别为黄色羊肚菌支系 (共包括27个物种, 分别为Mes-1~Mes-27) 、黑色羊肚菌支系 (共有33个物种, 分别为Mel-1~Mel-33) 和变红羊肚菌支系 (目前只包括了1种) 。

随着人们消费水平的提高, 对羊肚菌的需求量不断增加, 但野生羊肚菌的过度采挖导致其原产地和生物资源日益减少。羊肚菌近年来成为食用菌栽培及研究的热点。

目前, 羊肚菌的人工栽培技术取得重要进展, 种植规模逐年扩大。在中国栽培的主要是黑色羊肚菌支系的梯纹羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌, 在美国栽培主要为变红羊肚菌。 羊肚菌在全世界都有分布, 在我国主产于云南、新疆、四川、甘肃和青海等地, 云南羊肚菌资源尤以滇西北地区最为丰富。

试验对高黎贡山分布的羊肚菌进行资源调查, 分离纯化菌种, 并采用形态学特征和分子序列分析相结合的方法对标本进行分类鉴定, 旨在揭示高黎贡山羊肚菌的资源现状, 为高黎贡山羊肚菌资源的有效保护和可持续利用提供参考。