牡丹江食用菌研究所助力黑木耳行业新发展

目前黑龙江省已有若干黑木耳加工厂，已建设干品包装、腌渍即食和深度提取三条生产线，全部达产后，年可加工黑木耳2 万吨，实现产值40 亿元，利税1. 6 亿元。预计未来几年，全省黑木耳年产量有望达到5 亿kg 以上，产值达到300 亿元。目前，“世界黑木耳之都”的牡丹江和“中国黑木耳之乡”的尚志两大主产区以及全国最大的东宁县黑木耳生产基地、绥阳黑木耳批发大市场已闻名全国，吸引了各地客商前来采购。
 

牡丹江食用菌研究所独创了越冬栽培、棚室挂袋等10 多项新技术新模式，发明和改进了房式蒸菌锅、多功能刺孔机等20 多种生产机械，培育了雪梅系列雪梅1号、雪梅黑碗等10 多个优质菌种，制定了无公害和绿色黑木耳标准化生产技术规程并被全国各地广泛采用。
 

谈起将来的发展趋势，牡丹江食用菌研究所杨老师认为，从发展看，食用菌菌棒工厂化生产技术是融科学合理配方、机械化流水线作业、高效灭菌设施和菌棒集中培养为一体的先进菌种选育和木耳种植技术，在专业技术人员指导下由熟练操作工完成菌棒制作，在食用菌生产前端（菌棒制作、培养） 环节实现集约化生产，体现了“机器换人”、“空间换地”、“专业制棒”发展理念。雪梅食用菌研究所将在制种技术、栽培技术和菌种选育方面发挥更大作用，以适应市场新需求，助力黑龙江黑木耳产业实现进一步的创新型增长、增产和增收。

他还指出，耳户也可以在生产中广泛使用食用菌新型营养素——省钱增产王，以达到迅速增产和降低成本的作用。