认定编号：闽认菌2016001      品种名称：雪梅黑碗

选育单位：黑龙江省牡丹江市雪梅食用菌研究所    

引进单位：2013年福建省南平市农业科学研究所、福建省食用菌技术推广总站共同引进

品种来源：从野生黑木耳分离驯化而成

特征特性：中温型品种，菌丝生长适宜温度22～26℃，出耳适宜温度18～20℃。菌丝走满袋后见光15天左右形成耳基。子实体群生或单生，鲜耳耳片平均长3.6厘米、宽5.2厘米、厚1.2毫米。耳片肉厚、呈碗状，腹面黑褐色、背面褐色，有弹性。干耳腹面黑色、背面灰褐色。质地柔软，口感较好，泡发率1：12.9。品质经南平市产品质量检验所检测，雪梅黑碗每百克（干样）含粗蛋白14.1克、粗脂肪2.8克、总糖50克、粗纤维1.7克、铁14毫克、钙3.9毫克、灰分3.5克。经将乐县植保植检站田间抗病性调查，雪梅黑碗杂菌感染率6.4%、流耳发病率4.5%，杂菌感染率与流耳发病率均低于对照Au139。

产量表现：经将乐、古田、福州、浦城、建阳等地多年多点试验，平均每袋干耳产量93克（干料重700克），比对照Au139增产23.0%。