食用菌在整个生产过程中都是与有杂菌作斗争的过程，它们之间存在着竟争与反竟争，只有将栽培食用菌过程中所遇到的不利因素化解了，那么接下来才是成功。否则会有种无收。

木耳、蘑菇在配置培养料时加入菇耳壮，是一个当下流行的栽培技巧。因为菇耳壮能有效补充食用菌生产过程中所需的各种营养，所以拌料后菌种抵抗力明显增强，抗逆性非传统食用菌配料配方可比。尽管菇耳壮本身不是杀菌剂，但是大量的生产实践证明，添加菇耳壮的同时减少了有机质营养料的投入，所以避免了培养料感染木魅、绿霉菌、链孢霉的感染和泛滥。并能减少黄斑病、死菇和畸形菇等病害发生。