1、采用菇耳壮拌料的菌种，可以从外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；不使用菇耳壮菌种菌丝容易萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；用...
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双孢蘑菇无公害生产技术操作规程
前言：蘑菇是世界上栽培最广泛的一种食用菌，全世界有72个国家和地区栽培。1999年以来，江苏省南京市等地区双孢蘑菇种植面积迅速发展，成为农民致富的一种新兴的高效种植途径，双孢蘑菇的无公害栽培是不同于常...
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菌种质量鉴定与复壮
一、菌种质量标准 １、一级种（俗称母种）：在同一种培养基上具有原菌株的菌落形态特征，无病虫杂菌，菌丝洁白，生长健壮有力，边缘整齐，不发黄，不老化，菌龄掌握在刚长满斜面即用于扩接原种或继代培养。 ２、二...
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母种分离材料的选择
1.子实体的选择 无论是用作孢子分离或组织分离的子实体，都要从产量高，长势好，适应性强，无杂菌虫害的群体中，选择朵大，生长健壮的单生子实体作为分离的材料。 选作分离的子实体，成熟度要适当，如蘑...
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原种和栽培种的接种和培养
培养基经配制和灭菌后，便可进行接种。为避免接种过程中污染杂菌，接种工作要在无菌室或接种箱中进行。无菌室的体积要求不宜过大，一般6～8立方米，能供一、二人操作即可。室内装有紫外线杀菌灯，门窗关闭后里面的...
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如何防治抑制线虫危害
防治方法：一是在摆袋出耳前对耳床及一切用具进行消毒，用敌敌畏或甲醛混合液1：1喷洒于床面、过道、棚架、草帘上进行薰杀线虫。二是及时清除烂耳、废料，耳场地面铺一层砂或碎石，四周要挖好排水沟。三是发生线虫...
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怎样用干湿交替法进行黑木耳的水分管理?
(1)"前干后湿":也就是说，在刚刚摆袋时，木耳芽小，吸收不了多少水分，此时保证场地湿润即可，后期木耳片大了以后，可以加大浇水量。 (2)"干干湿湿":也就是说，在木耳从出芽到采收的整个时期中，地块不...
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井水、河水、自来水浇木耳哪个最好?
井水太凉，马上抽出就用容易对小耳芽产生刺激，从而影响其生长；河水比较脏，尤其是雨后，需要建一个处理池，把河水用漂白粉处理一下，杀完菌以后就可以使用了；而自来水因为排放前已经经过消毒，水温也不是很低，因...
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刚摆袋时如何控制水分?
刚摆袋时木耳芽还很小，即使浇水，吸收率也不高，因此这时的水分管理以增加摆袋场地的相对湿度为主，水要少浇，但要勤浇，尽量保持地面湿润(有遮荫的地块，每天早晚浇二次水就可以做到，全光的地块只有多浇水才能保...
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木耳出耳大小不一的原因是什么?
拌料的均匀程度，含水量大小，出耳的位置，通风透光状况等都和木耳的出耳有关系。拌料如果不均，糖分多的地方出耳快。含水量小的地方(上部)出耳慢些，袋中间偏下的位置出耳快，耳片大，因为这部分水量比较适中。袋...
