在东北地区常用于栽培的品种有"黑29"、雪梅1号"、"984"、"黑三"、"延明一号"，还有一些新品种如"雪梅3号"、"菊三"等的种植规模正在逐步扩大，发展势头也不错。 各品种的特点如下： (1)黑2...

由于伏天出耳时温度高，湿度大，所以产出的木耳片薄、色淡，质量差，基于这个原因，尽量不要在伏天出耳。所以，制作二级菌种最晚不能超过11月末，三级菌种最晚不能超过次年一月末，只有这样才能保证木耳在入伏前(...

离子风是空气净化机的简称，空气净化机不是灭菌机，它是对附近的空气进行净化，臭氧机因排出臭氧而具有杀菌作用。因此使用空气净化机接种时，一定要在洁净的屋子里，体积不要太大(太大的屋子需要很长时间才能净化彻...

它是利用物理上紫外线杀菌原理，把接种箱内的一切杂菌杀死，从而达到灭菌的目的。在接种前点燃消毒盒以后，打开紫外线灯，照射30分钟后熄灭，手才能伸进去接种。紫外线对人的皮肤有伤害作用，因此，一定要注意在接...

用木材和玻璃制成的密闭箱，其规格有单人的和双人的，前后斜面是玻璃窗，便于操作时观察，并在开启时以便取放物品，玻璃窗下木板有一对圆形开口，开口直径20厘米，开口装有套袖，另一端有松紧带箍住手腕，以防杂菌...

以生产一万袋木耳为例，需要的材料、药剂、设施和设备如下: (1)设备: 常压灭菌锅:一台 接种筐:60个 装袋机:一台 接种箱(或无菌风):一台 (2)设施: 培养架:七层木架组成(在面积35平方米的...

黑木耳的菌种一般分为三级，称为一级菌种(也叫母种，试管装)、二级菌种(也叫原种，500毫升点滴瓶装，也有用袋装的)、三级菌种(也叫栽培种、生产种，是用聚丙烯或抗高温聚乙烯装的)。木耳地栽过程中，直接用...

黑木耳生长发育喜偏酸环境，PH值在4~7之间均能生长，但以5~6.5最佳。PH值在3以下、8以上则不能生长。在配制培养料时必须用石灰和石膏调节酸碱度。在灭菌时培养料的PH值往往下降1~2，因此，适当提...

黑木耳各个发育阶段对光照的需求不同。菌丝在黑暗条件下，可以正常生长，散射光对菌丝的发育有促进作用。若在菌丝生长发育过程中给予光照，培养基表面会出现菌丝集聚而成褐色胶状物，并分泌色素。而子实体只有在光纤...

水份是黑木耳生长发育的基本条件，也是黑木耳优质高产的重要条件之一。不同的生育阶段，对水份的要求也不同。菌丝发音阶段，基质含水量以60%为宜，空气相对湿度以60~70%为宜。长出木耳以后的子实体阶段，对...