黑木耳生长发育对水分条件有什么要求?

水份是黑木耳生长发育的基本条件，也是黑木耳优质高产的重要条件之一。不同的生育阶段，对水份的要求也不同。菌丝发音阶段，基质含水量以60%为宜，空气相对湿度以60~70%为宜。长出木耳以后的子实体阶段，对水份要求较高，培养料含水量以70%为宜，栽培场所空气相对湿度要保持在85~95%，这样子实体才能生长发育最快，耳丛大，耳肉厚。水份过大、过小对子实体生长都不利。黑木耳的菌丝体抗旱能力较强，子实体富含的胶质下雨时能吸收大量水份，短期干旱可以不死，反倒可以促进菌丝体向深生长。因此，黑木耳生长发育过程中对水份的要求是"先干后湿，干干湿湿，干湿交替"。只有这样才能保证高产优质。