在培养料中加入玉米面和豆饼粉有什么作用?不加可不可以?

培养料中加入玉米面和豆饼是配方中根据木耳生长所需的C/N决定的，不是随意加入的，有的配方中有，有的就没有，菌农不能根据自己的意愿随意加入。需要提出的一点是，配方中有玉米面和豆饼粉的菌种长得洁白，菌丝相对壮些，但是和不加这些东西的菌种相比，发菌时间要长7~10天。