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采用菇耳壮拌料的菌种,可以从外观直接观察鉴定外观菌种质量,菌丝浓白、粗壮、富有弹性,则生命力强;不使用菇耳壮菌种菌丝容易萎缩,干燥无色泽,或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体,则生活力已变弱,不宜再用;用菇耳壮后木块菌种如仍保持硬实,生活力强。
使用菇耳壮后,菌种通过培养,观察菌丝体对干、湿度和温度等方面的适应特性。如将菌丝体置于偏干、偏湿和干湿相宜的条件下培养菌丝在前两种条件下能良好生长,而在干湿相宜的条件下生长最佳。
研究者将液体培养鉴定配制2%糖水溶液,经常规灭菌消毒,挑取黄豆粒大的菌块,放入100毫升上述溶液中,置于25-28℃温度下培养3-7天后,发现用菇耳壮的液面四周的菌丝生长快,且浓白呈棉絮状,表明菌种生命力强。
经过周期产量鉴定,用菇耳壮喷施的子实体生长旺盛,高产优质,具备优良品种特性,并且没有杂菌混生,可以保存并投入大面积生产。食用菌菌种质量