紫外线诱变菌种筛选舍雷肽酶

原始菌株LL-413稳定性较好，产舍雷肽酶活力稳定；MW-4、MW-6、MW-11和MW-21菌株所产舍雷肽酶活力逐代下降；MW-9和MW-14 2个突变菌株产酶活力稳定，产酶活力分别为982 U/mL和956 U/mL，是原始菌株LL-413的1.98倍和1.92倍。

从家蚕肠道中分离的原始菌株粘质沙雷氏菌LL-413，经紫外线和微波连续诱变后，筛选到2株产舍雷肽酶活力提高较大的突变株MW-9和MW-14，摇瓶发酵产酶活力分别为982 U/mL和956 U/mL，分别是原始菌株LL-413的1.98倍和1.92倍。目前，国内未见关于利用粘质沙雷氏菌产舍雷肽酶的研究报道；国外研究中，由粘质沙雷氏菌产舍雷肽酶活力最高报道是2155 U/mL。

虽然本文获得的突变菌株产酶活力不到该文献报道的二分之一，但通过对培养基组成和发酵条件的优化，它们的产酶活力定能大幅度提高，达到文献报道的水平。

此外，突变菌株MW-9和MW-14在30℃下培养均不产灵菌红素，发酵液不再是暗红色，这一特性有利于改善成品舍雷肽酶的外观颜色。舍雷肽酶高产菌株的获得为该酶的工业化生产奠定了基础，进一步优化其产酶培养基和发酵条件，提高产酶活力，有助于降低舍雷肽酶的生产成本。